A importância dos ácidos graxos

Os ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa
(AGPICL), ácido docosahexaenóico (DHA) e ácido
araquidônico (AA) são componentes essenciais não só
para o desenvolvimento neurológico quanto para a
função visual da criança. A maior
necessidade dos AGPICL ocorre durante a vida intrauterina
e nos primeiros meses de vida. A mãe é um fator
determinante na oferta desses ácidos graxos para a
criança. O leite materno contém todos os nutrientes
necessários para o crescimento e desenvolvimento da
criança. O bebê não tem capacidade de elongação e
dessaturação dos ácidos graxos e dessa maneira as
fórmulas infantis devem conter AGPICL pré-formados.