Propriedades Nutricionais do Açaí e do Cupuaçú

Muita atenção tem sido dada á capacidade antioxidante do açaí e seu possível papel como alimento funcional. É altamente energético e nutritivo, rico em vitamina E, possui teores de cálcio, fósforo, fibras, polifenó, e pigmentos antocianínicos.
Muitos estudos comprovam que uma dieta rica em polifenóis, possa estar envolvida na proteção contra um risco cardiovascular. Este efeito pode ser devido á sua ação antioxidante, que aumenta a biodisponibilidade do óxido nítrico, atuando como vasodilatador e antihipertensivo.
O açaí não é um alimento rico em carboidratos, como as pessoas pensam. As calorias do açaí são provenientes principalmente dos lípideos. O perfil dos ácidos graxos se assemelha ao do azeite de oliva português, ou seja, 60% são AG monoinsaturados ("gorduras do bem").
Já o cupuaçú, é um alimento rico em vitaminas A, C, B1 e B2, além de minerais como cálcio e fósforo, e pectina, uma fibra solúvel que ajuda a manter a saciedade.
Os lípideos do cupuaçú também são largamente utilizado na indústria cosmética.
Lembrando que toda vez que for consumir o açaí ou cupuaçú, pedir para que seja batido apenas com frutas. Evite colocar leite condensado, chocolate granulado, etc.