domingo, 7 de março de 2010

Propriedades Nutricionais do Açaí e do Cupuaçú


Muita atenção tem sido dada á capacidade antioxidante do açaí e seu possível papel como alimento funcional. É altamente energético e nutritivo, rico em vitamina E, possui teores de cálcio, fósforo, fibras, polifenó, e pigmentos antocianínicos.
Muitos estudos comprovam que uma dieta rica em polifenóis, possa estar envolvida na proteção contra um risco cardiovascular. Este efeito pode ser devido á sua ação antioxidante, que aumenta a biodisponibilidade do óxido nítrico, atuando como vasodilatador e antihipertensivo.
O açaí não é um alimento rico em carboidratos, como as pessoas pensam. As calorias do açaí são provenientes principalmente dos lípideos. O perfil dos ácidos graxos se assemelha ao do azeite de oliva português, ou seja, 60% são AG monoinsaturados ("gorduras do bem").
Já o cupuaçú, é um alimento rico em vitaminas A, C, B1 e B2, além de minerais como cálcio e fósforo, e pectina, uma fibra solúvel que ajuda a manter a saciedade.
Os lípideos do cupuaçú também são largamente utilizado na indústria cosmética.
Lembrando que toda vez que for consumir o açaí ou cupuaçú, pedir para que seja batido apenas com frutas. Evite colocar leite condensado, chocolate granulado, etc.

5 comentários:

  1. Oi Ana

    Estava pesquisando sobre Cupuaçu e cheguei aqui.
    Acabei de tomar uma tigelinha com granola..rsrsr
    Sou paulista mas moro na Bahia, e vivo pedindo pra minha filha trocar o milk shake cheio de gordura pela tigelinha de cupuaçu ou açai.
    Voce pode me responder se eles também engordam muito??
    Toda vez que saio eu tomo uma tigelinha..rsrsr...amoooo..
    Adorei o Blogue...bem informativo.
    Parabéns.
    beijos

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  2. Olá Fátima...fique de olho nos lugares onde vc está tomando.....pois muitos colocam leite condensado junto ao cupuaçú...sendo assim não é legal.
    Mas tomando apenas o cupuaçú com granola é 10!!!!!
    Já o açaí procure tomar em lugares onde eles são orgânicos e pasteurizados. A gordura do açaí é bem bacana (gordura boa), e ele possui uma alta concentração de outras vitaminas, como a vitamina E.

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  3. Olá Fátima...fique de olho nos lugares onde vc está tomando.....pois muitos colocam leite condensado junto ao cupuaçú...sendo assim não é legal.
    Mas tomando apenas o cupuaçú com granola é 10!!!!!
    Já o açaí procure tomar em lugares onde eles são orgânicos e pasteurizados. A gordura do açaí é bem bacana (gordura boa), e ele possui uma alta concentração de outras vitaminas, como a vitamina E.

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  4. Que bom saber isso pois adoro essa combinação.

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  5. Eu adoro Açai com leite desnatado, essa combinação é saudável?!!!

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