ESTÁ ESPERANDO O QUE PARA FAZER SEU PEDIDO? O SANTO ALIMENTO EXPRESS, É MAIS QUE UMA ALIADA AO NOSSO DIA A DIA..DELIVERY SAUDÁVEL E FUNCIONAL!!!! TUDO O QUE ESTAMOS PRECISANDO PARA A CORRERIA DO DIA, SEM ABIR MÃO DE CUIDAR DA SAÚDE!!!

Agende já sua consulta!!!! Atendimento clínico funcional: tel (12) 3424-5165

Boas Opções Sem Glúten - Padaria Integralle em Ubatuba

Não poderia deixar de escrever sobre a padaria de Ubatuba...uma opção de se comer bem e com qualidade. O Trigo Integral é item principal da padaria. Opções sem glúten como pão de quinua, uva passa, azeitona preta são excelentes e sem falar que são fresquinhos!!!!!!
Sem falar do bom atendimento e da simpatia dos atendentes!!!!
João, Parabéns pelo empreendimento. Sucesso para vcs.
Quem ainda não conhece....não sabe o que está perdendo!!!!

Monotonia alimentar e Baixo consumo de frutas, verduras e legumes levando á um processo inflamatório

A monotonia alimentar, o baixo consumo de frutas, verduras e legumes, o excesso do consumo de alimentos industrializados e distanciamento do preparo das refeições trazem inúmeros transtornos ao nosso organismo, causando desde distúrbios gastrintestinais até processos alérgicos e inflamatórios em geral.
Todos estes fatores ajudam a tornar nosso organismo mais sensível a alimentos que anteriormente nosso sistema imunológico tinha a capacidade de se defender, tanto pelo seu baixo consumo, quanto pelo equilibrio do organismo para lidar com esses alimentos.
Um comportamento alimentar desequilibrado, como por exemplo: um alto consumo de proteínas de dificil digestão, além de causar processos inflamatórios locais (parede intestinal) e sistêmicos (organismo em geral), também causam carências nutricionais e intereferm na formação e ação de hormônios, enzimas, neurotransmissores e células de defesa.
Já está mais do que na hora de pensar na qualidade da alimentação. È preciso resgatar hábitos antigos e também resgatar o prazer de cozinhar.Utilizar alimentos naturais em receitas práticas e nutritivas.

Parabenos presentes em produtos infantis, CUIDADO!!!!

Muito se têm falado sobre as toxinas ambientais. O bisfenol A é muito discutido pois está presente em certos produtos infantis, entre eles, mamadeiras, pratos, grafos, copos, etc, Mas não pára por ai.
Produtos de higiene infantil vêm apresentando em sua composição um outro componente prejudicial á saúde, o PARABENO, em suas diferentes formas.
O Parabeno também é considerado um disruptor endócrino, assim como o bisfenol.
ALERTA:Os lencinhos umedecidos da famosa Pampers, apresenta 2 tipos de parabeno em sua composição (metilparabeno e propilparabeno).
CONSCIÊNCIA:A Natura decidiu eliminar essas substâncias em seus desenvolvimentos. Desta forma, não usam parabenos em novas fórmulas e toda a sua produção estará isenta de parabenos a partir de 01 de Dezembro de 2010.
CUIDADO!!!
Mamães e futuras mamães, fiquem de olho na composição dos produtos que vocês estão expondo seus filhos. È nosso papel zelar pela saúde e segurança dos nossos pequenos bebês.

Prefira Vidro

Quando foi criado em março de 2010 há exatamente 1 ano, O Tao do Consumo tinha o compromisso de orientar, conscientizar e mobilizar a sociedade para um fato que passa despercebido da maioria das pessoas: a embalagem faz parte do produto e, em muitos casos interfere em seu conteúdo. Por esse motivo e para aprofundar o tema VOCÊ É O QUE VOCÊ COME NA EMBALAGEM QUE VOCÊ CONSOME, estamos lançando a campanha Prefira vidro.
Prefira vidro foi criada porque depois de tanta informação divulgada, depois de tantas entrevistas e palestras e depois de ouvir centenas de pessoas perguntando qual a solução para evitar a contaminação pelos desreguladores endócrinos, onde o Bisfenol A tem ocupado um espaço de destaque sendo proibido na União Europeia, Canadá, Costa Rica, China e Malásia além de 8 estados americanos.
O Bisfenol A está presente em embalagens plásticas e latas de conservas e bebidas. Embora muito se fale das mamadeiras é preciso lembrar que as latas de refrigerantes estão presentes na vida das crianças. As conservas alimentares também estão integradas a alimentação do dia a dia. Qual a solução? Resolvemos assumir uma postura dizendo claramente EMBALAGENS: PREFIRA VIDRO.
Se você, assim como nós, quer o melhor para você e para o mundo, ajude a divulgar esse selo. Participe da campanha Prefira vidro colocando esse selo em seu blog.

Um grande abraço e muito obrigada
Fernanda Medeiros e Fabiana Dupont

Nos países industrializados, as embalagens alimentares representam cerca de 50 % do total de embalagens produzidas. O papel é biodegradável e o vidro é 100% reciclável.
Então, prefira vidro e papel.

O bisfenol A é uma substância química que provoca câncer, diabetes, distúrbios sexuais e neurológicos. O bisfenol é usado na fabricação de embalagens plásticas e no revestimento interno de latas de comida e bebida.
Então, prefira vidro.

A indústria plástica gastou no ano passado, nos Estados Unidos, cerca de 2 milhões de dólares para que proibição ao bisfenol fosse retirada de uma proposta de lei da Califórnia e pressionou fortemente o senado americano para que uma emenda da Senadora Dianne Feinstein que limitava o uso do bisfenol nem fosse a votação. Então, agora que você já sabe disso, prefira vidro.

Na Europa, assim como na Costa Rica, o bisfenol foi proibido em embalagens de produtos para criança.
Então, se você não mora lá, prefira vidro.

No Brasil, a Anvisa determinou que todo alimento traga no rótulo a informação sobre a presença (ou não) de bisfenol na embalagem. No Brasil, o Bisfenol ainda é permitido.
Então, se você mora aqui, prefira vidro.

Não é o que desejamos, mas se o vidro for jogado no lixo comum, ele – por se tratar de uma substância inerte, não vai contaminar lençóis freáticos nem agredir a atmosfera.
Então, prefira vidro e recicle o lixo.

Vidros para compotas ou conservas podem ser reaproveitados por toda a sua vida útil sem contaminar alimentos, nem transmitir odor ou interferir no sabor.
Então, em casa, prefira vidro, cerâmica ou aço inox.

Se você tem mais de 30 anos, lembra facilmente das garrafas retornáveis de refrigerante e cerveja. Se você tem mais de 50, talvez lembre que um caminhão entregava diariamente nas leite em garrafa de vidro. Hoje o caminhão ainda passa, mas as garrafas são de plástico e o leite vem com bisfenol.
Então, prefira vidro e diga isso para as empresas que vendem o que você come (e bebe).

Dizem os fabricantes que as embalagens de plástico e alumínio têm invadido o mercado devido ao seu baixo custo, leveza e versatilidade. Será que eles sabem quanto custa ficar doente?
Então, se você sabe, prefira o vidro.

Prefira vidro é uma campanha voluntária de O Tao do Consumo. Nossa opinião está cuidadosamente embasada em evidências científicas. Então, prefira vidro. Divulgue nossa campanha onde você puder. Use esse selo no seu blog, no seu site no twitter e no facebook.

Fonte:
http://www.otaodoconsumo.com.br/prefira-vidro

"Toxinas ambientais atrapalham a redução do peso"

Muitas pessoas associam mudança no estilo de vida, incluindo uma alimentação saudável e prática de exercício físicos e mesmo assim não conseguem reduzir o peso corporal.
Essa resistência ao peso corporal pode ser consequência não só do estilo de vida mas também da CRÔNICA EXPOSIÇÃO a certas TOXINAS AMBIENTAIS, que alteram os mecanismos chaves no controle do peso.
Evidências científicas sugerem que a exposição a certas toxinas mimetizam a ação dos hormônios que podem afetar a saúde.
Parece que essas toxinas enviam falsas mensagens, por isso chamadas DISRUPTORES ENDÓCRINOS, alterando a ação dos hormônios produzidos endogenamente, principalmente aqueles relacionados com o controle energético (h. tireoidianos, testosterona, insulina, etc). Tmabém pode ocorrer alteração na ação dos neurotransmissores que controlam o apetite e o metabolismo enrgético. Essas toxinas podem ocasionar danos na função muscular, alterando por exemplo, o metabolismo mitocondrial na oxidação dos lipídeos.
Enfim, onde encontramos estas toxinas??? Principais tipos de toxinas identificadas como potenciais disruptores endócrinos são:
#pesticidas (inseticidas, herbicidas, fungicidas)
#tintas
#retardantes de combustão
#PLÁSTICOS
#metais tóxicos (cádmio, mercúrio, chumbo, alumínio)
O ORGANISMO HUMANO POSSUI UM SISTEMA EFETIVO E NATURAL DE EMAGRECIMENTO. QUANDO ESSE SISTEMA FUNCIONA ADEQUADAMENTE E SINERGICAMENTE, POR MEIO DA AÇÃO DE NUTRIENTES, AS TOXINAS SÃO FACILMENTE ELIMINADAS.
Importante lembrar que estes disruptores endócrinos são facilmentes estocados no tecido adiposo e podem ser transferidos de mãe para filho durante a vida uterina via placenta.
Portanto, vamos ficar longe da exposição á estas toxinas ambientais. Aprendam a ler os rótulos dos produtos e verifiquem o que nele contém.

A restrição aguda de calorias é realmente eficaz na perda de peso????

Estudos demonstram que a restrição calórica significativa, uma conduta muito utilizada, programa o organismo para responder a esse estresse, diminuindo a taxa metabólica basal para conservar energia, aumentando os estoques de gordura e a compulsão.
Isso torna a restrição calórica, isoladamente, um forte estimulante de gordura e a conservação de energia, leva aos estados de recompensa e prazer gerados pela compulsão, altera resposta hormanal devido ao estresse e afeta o sistema imune, que é programado para assegurar a sobrevivência.
Esses fatores em conjunto, garantem o fracasso na utilização da restrição calórica em programas para redução do peso.
Portanto, cuidado com as dietas "malucas", que restrigem demais as calorias. Preste atenção nos rótulos dos produtos e fiquem de olho na sua composição (lista de ingredientes), dê mais importância aos nutrientes que nele contém.
O nosso organismo precisa de nutrientes!!!! Afinal somos feitos de células!!!!

Entrevista

Acessem o link e assistam a entrevista exibida pela TV Aparecida.
Participação em Setembro 2010.
http://www.youtube.com/watch?v=GCsBjczqBfo

2011

Olá amigos, colegas de profissão e seguidores do meu blog, fiquei ausente por um período (licença maternidade), mas estou de volta!!!!
Quero desejar um feliz 2011...e que este ano seja repleto de nutrição e saúde para todos!!!

Polpa da linhaça dourada

http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/dietas/dieta-polpa-linhaca-574443.shtml

CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL

Programação Metabólica- Um ato de amor

O primeiro ambiente nutricional que temos contato é útero materno. Pela placenta é fornecido nutriente para a saúde fetal. A nutrição da mãe durante a gestação e antes de engravidar, tem impacto direto na saúde do feto, desencadeando uma programação metabólica para o desenvolvimento ou não de doenças na vida adulta.
O indivíduo pode ser metabolicamente programado para ser obeso, porque o ambiente a que ele é exposto na vida intrauterina pode regular eventos epigenéticos que levam ao desenvolvimento da obesidade, que será fenoticamente manifestada em qualquer momento de sua vida. Podendo ser transmitido á outras gerações.
Estudos vêm mostrando fortes evidências de que os efeitos da programação metabólica interferem na gênese de doenças na idade adulta, sendo este fato particularmente importante em nações que experimentam o processo de transição nutricional. Por este motivo, as políticas de saúde devem intensificar seus esforços em medidas que promovam adequado ganho de peso intra-uterino e nutrição pós-natal, estimulando a prática de aleitamento materno.

Mastigação - Atitude Importante!!!!

A mastigação pode ser caracterizada como a ação de morder, triturar e pasteurizar o alimento. É considerada a função mais importante do sistema estomatognático, pois corresponde à fase inicial do processo digestivo e tem como objetivo a degradação mecânica dos alimentos, reduzindo-os a um tamanho adequado para serem deglutidos, ou seja, o alimento bem mastigado poderia auxiliar no processo digestivo.
O processo da mastigação é fonte rica dos impulsos diversos que estimulam ainda mais o centro da saciedade, como aqueles gerados nos proprioceptores musculares excitados durante a distensão e contração dos diferentes grupos musculares estriados que participam da mastigação, principalmente, os músculos mandibulares.
Sempre digo em minhas palestras, de uma forma simples: “vamos mastigar bem, pois não temos dentes no estômago”, e assim todos dão risadas mas acabam entendendo a mensagem.

Xarope de Agave - Opção para adoçar

E é um adoçante 100% natural, rico em frutose (90%), sendo bom para o controle de diabetes e hipo glicemia, regulando a taxa de insulina.

Tem poder adoçante maior do que a sacarose (40% a mais com menos calorias), e também é rico em sais minerais.

Estudos indicam que ele estimula o crescimento da flora intestinal e impede o crescimento de bactérias nocivas como E.coli, listeriose e salmonela e as produtoras de cáries. Sendo apontada também por aumentar a absorção de cálcio, magnésio, ferro e potássio.

Tem a vantagem de ter um sabor neutro o que não é o caso do mel por exemplo, sendo mais liquido do que este, se dissolvendo facilmente em líquidos frios.

O xarope é absorvido lentamente pelo corpo, ao contrário do açúcar branco. O seu índice glicémico é de 40-45.

O xarope pode ser em quase todas as aplicações como o açúcar. Como é cerca de 25% mais doce que o açúcar pelo que é necessário reduzir as quantidades em conformidade com o pretendido; uma chávena de açúcar será ¾ de xarope. É necessário reduzir também os líquidos na receita para 1/3.

Parente do aloe vera, o xarope de agave já pode ser encontrado nas melhores lojas do ramo.

Os Benefícios da Quinua

A Quinua é um grão rico em proteínas, fibras, vitaminas, mineiras e isenta de glúten, podendo ser utilizada por pessoas com doença celíaca.
É uma planta de origem boliviana. No Brasil, há pouco faz parte de nossa alimentação, onde apenas na década de 90 foi introduzida na região do cerrado, numa produção em pequena escala.
A proteína presente na quinua é de alto valor biológico, ou seja, proteína bem aproveitada pelo nosso organismo, devido a sua composição de aminoácidos. Rica em lisina está relacionada ao desenvolvimento da inteligência, rapidez de reflexos e outras funções de memória e aprendizagem.
Auxilia na manutenção da integridade do sistema imunológico e no tratamento de problemas urinários, osteoporose, problemas de fígado, anemia e diabetes.
O consumo regular deste cereal auxilia no bom funcionamento intestinal, devido ao seu alto teor de fibra. Desta forma, também colabora no controle da glicemia.
É encontrado na forma de grãos, flocos e farinha. As formas de preparo são as mais variadas como saladas, massas, bolinhos e tortas de legumes e semelhante ao arroz convencional. No comércio já podemos encontrar produtos a base de quinua como macarrão e barra de cereais, e também na forma orgânica (isenta de produtos químicos).
A QUINUA é tão rica que reune as qualidades dos cereais e dos produtos lácteos.

SUCOTERAPIA - Uma alternativa gostosa

A SUCOTERAPIA, parte do principio, de ser sempre preparada com alimentos crus, em cultivo orgânico, importância máxima para que os elementos nutritivos presentes, exerçam ação organizadora e também reparadora. Neste método, a preparação é feita a partir de folhas, raízes, frutos, legumes, por disporem dos elementos citados, e contam mais ainda, com vitaminas, minerais, aminoácidos , bioflavonoides, carotenóides, enzimas, inúmeros fitobioquímicos, importantes embora não considerados nutrientes e a radiante “Clorofila”, que está presente somente nas folhas e ativa quando ingerida crua.

Todos estes elementos, contidos nas células dos vegetais, estão indicados para salvar o homem moderno, principalmente aquele estressado, com uma vida não natural, que bebe e come de forma irracional, sem saber dividir a hora para trabalhar e descansar, escravo dos vícios e habitando as megalópoles de atmosfera contaminada.

Este Ser, apresenta uma reduzida capacidade de autopurificação sangüínea, com prejuízo na nutrição de suas células e conseqüente desorganização na reprodução celular, comprometendo toda a sua organização mental, e física.

A SUCOTERAPIA, irá lhe propiciar a ingestão de inúmeros nutrientes, importantes para a correção da dieta, alem de restaurar e recuperar células, tecidos, órgãos e o bom funcionamento dos aparelhos e sistemas do organismo.

e-mail; sucosverdes@bol.com.br
sac@valedothithama.com.br
web : www.valedothithama.com.br

DIETA É DISCILPLINA E PERSISTÊNCIA!!!!

Começar uma dieta é sempre difícil, já que a comida está ligada ao prazer imediato. Mas, para levar adiante a idéia de emagrecer, será preciso muitas vezes identificar sentimentos e atitudes erradas, que fazem você atacar a geladeira só para compensá-los. Saiba que mudar os pensamentos, ter um objetivo certo e manter a disciplina durante o processo de emagrecimento, são os melhores caminhos para alcançar o sucesso.
O primeiro passo é programar a dieta adequadamente com a ajuda de um profissional (nutricionista). Pense que fazer o corpo voltar ao peso desejado exigirá tempo, pois você não engordou de um dia para o outro. Comemore cada quilo eliminado como uma vitória e não desista. Reconheça as limitações da sua composição física e não se compare a ninguém.
“Sempre teremos que abrir mão das coisas gostosas, como bolos, tortas, doces, sorvetes, nunca do jiló ou escarola”, conta. Isto acontece porque a principal diversão para muitas pessoas é comer. “Grande parte dos programas sociais e afetivos é sair para comer. A troca de afeto é via comida”. Porém devemos saber trocar a qualidade desta alimentação e nunca perder o prazer da alimentação.!!!
Chegar ao peso ideal só depende de você e do esforço que fizer para manter a disciplina durante o emagrecimento. “Responsabilizar-se é a palavra chave. Você é responsável pelo seu corpo, pelas suas escolhas, pela sua vida.
“Aproveite este tempo para entrar em contato com você mesmo e use isso a seu favor”.
Quem já fez várias dietas tem medo de viver mais uma tentativa fracassada. Isso mexe com a auto-estima e atrapalha alcançar as metas estabelecidas. “O obeso elege como o único prazer comer e como o único objetivo emagrecer”.
Disciplina hoje e sempre!!!!!!!!!!!!!!!
Quando iniciar uma dieta, não pense apenas em perder peso, mas em emagrecer de verdade. “Regime é aquele que é feito para a pessoa caber no biquíni, em um vestido de festa. “O emagrecimento é um processo contínuo e prolongado, com reeducação da mente e da alimentação”.
Portanto, não desista NUNCA! Faça da sua alimentação um hábito de vida, uma rotina e não uma tortura! Você será o único beneficiado!!! Comtemple-se.
FAÇA OS ALIMENTOS SAUDÁVEIS E OS TEMPEROS CERTOS, ENTRAREM NA SUA ALIMENTAÇÃO COM PRAZER!! VOCÊ MESMO VERÁ OS RESULTADOS!!!

CRANBERRY

Médicos recomendam a cranberry para a prevenção das infecções urinárias e cistites reincidentes, atividade comprovada por muitos estudos científicos.
A fruta contém um componente exclusivo bem frágil, a ProAntoCianidina que impede a fixação das bactérias nas paredes do trato urinário e bexiga fazendo que elas estejam eliminadas na urina sem poder provocar a infecção urinaria seja a cistite.
A antocianidinas da cranberry impedem a fixação dos E Coli uro-patogênicos mesmo aqueles resistentes á antibióticos.
No Brasil não existe a fruta fresca nem o suco natural, somente sucos industrializados.
Os médicos recomendam o consumo da fruta na aparição dos sinais precursor da infecção urinária ou cistite para tentar evitá-la (10 dias) e pelo menos 10 dias por meses quando essas cisites costumam chegar de repente sem sinais precursores
Em hospitais especializados no exterior se recomenda para as mulheres tetraplégicas (cuja bexiga não funciona; ,sendo assim predispostas a cisitites) o consumo diário dessa fruta todos os dias por toda vida.
Evitar as cisitites consumindo cranberry permite: evitar a aparição de bactérias resistantes a antibióticos que podem ser extremamente perigosas podendo subir causando nefrite ou outras patologias mais graves como septicemia.